《乌蒙深处》的毕节，太好吃了！

发布日期：2025-11-30 22:21    点击次数：126

毕节人专属的冬日小火锅

软糯的凉糕、凉皮、凉面

配上酸菜、豆芽

加上秘制的油辣椒，一锅煮上

热辣氛围瞬间升腾

在日渐寒冷的日子里

每一口都能让人感受到幸福与满足

铁板烧

图源：微信公众号“毕节文旅”

秘制的辣椒

炒上土豆条、豆干、小瓜

牛肉、板筋、肥肠……

越炒越香，越吃越有味

加上一碗毕节特有的

酸菜豆米汤

解腻又下饭

展开剩余75%

柴火鸡

本地土鸡

以柴火灶烹饪

鸡肉鲜嫩劲道

土豆、魔芋豆腐

吸饱了鸡汤鲜味

玉米馍馍灵魂加持

一口肉一口菜

那滋味，吃了才知道

图源：微信公众号“云上毕节”

金沙羊肉粉

滚烫的羊肉汤

火辣的油辣椒

细腻的肉片

再配爽滑可口的米粉

味道浓香醇口

黔西牛肉粉

牛肉是一碗黔西牛肉粉的重头戏

改刀切块、反复清洗

文火熬煮至肉汤沸腾

再加入八角、香叶等调料焖煮

直至肉汤泛白，肉香四溢

将制作好的牛肉臊子

芫荽、葱花等佐料放于煮好的粉上

浇入牛肉原汤

……

一碗色泽清亮、肉香浓郁的牛肉粉

即可上桌

威宁小粑粑

集荞麦、火腿、豆腐、腌菜、贡菜等

当地特产于一身的威宁小粑粑

外皮酥香焦脆

咬一口

馅料咸香

汁水在嘴中暗流涌动

制作完成的小粑粑包心 卯龙艳 摄

织金发粑

织金发粑味道独树一帜

用糯米发酵而成

蒸熟后白如云朵，软如海绵

微带酒香、甘甜清香

热食温润绵软

冷食柔韧清甜

乌蒙深处

藏着贵州的宝藏美食

等你来一起寻味

😋😋😋

来 源 | 毕节发布

编 辑 | 彭显明

责 编 | 吴姣姣

编 审 | 苏 影

监 制 | 卯 洪

发布于：北京市